Dans cet épisode, nous parlerons de fourches et des fourchettes, de ville, de circuits courts et de transmission.
L’agriculture, c’est une affaire de famille et même un terrain de jeu pour David Croissant. C’est donc très naturellement qu’il se dirige vers l’enseignement et devient responsable du Département Environnement Végétal et Cadre de Vie à l’École Supérieure d’Agriculture.
Repenser notre agriculture et notre alimentation, valoriser les hommes et les femmes qui la pratique, réfléchir à des solutions durables, justes et de proximité, c’est avec conviction et passion que David accompagne, au quotidien, ses étudiants sur tous ces enjeux.
Les références de cette chronique
- Groupe ESA
- Lorsque le dernier arbre - Michael Christie