C’est là! @unefille_et_desquilles c’est THE adresse où tu dois aller pour boire un vin exceptionnel en dégustant des plats (et pardonnez moi l’expression) à se taper le cul par terre !
Dans un décor très bistro, cosy et marqué « vins » , une carte qui fait déjà frétiller tes papilles! On n’arrivait pas à se décider donc on a prit toutes les entrées pour découvrir tout ça ensemble.
Parce que j’adore ça ! Le restaurant c’est fait pour partager, pour échanger et en prendre plein les mirettes et les papillettes !
Le MUST HAVE: la Focaccia vitello tonato et huile de truffe ! Non mais le panard ! Une foccacia épaisse, moelleuse, recouverte de sa crème thon et câpres, du veau fondant et le tout sublimé par l’huile de truffe ! La régalade ! Je le veux pour la vie !!
Le risotto aux champignons et œuf parfait était gourmand, assaisonné comme il faut, tellement réconfortant…
Mozza noisette truffe sans faute et terrine aux petits oignons ! Le tout accompagné par un bon pain au levain de la @boulangeriecorneille !
Fromages excellents puis les desserts…
Mes partenaires épicuriens du soir n’ont pas été difficiles à convaincre pour la dégustation de 2 des 3 desserts proposés…
Riz au lait, poire pochée au génépi et sarrasin soufflé. Wahoo premier coup droit. La cuisson parfaite, la poirée bien relevée et caramélisée, c’est suave, doux et délectable.
Puis la ganache chocolat 64%, streussel, noisettes et chantilly orange. Bim le revers en pleine figure cette fois ci ! Simple penserez-vous? Simple mais tellement différent.
Le streussel est à mourir! La fleur de sel l’envoi directement dans une autre dimension! La chantilly est d’une légèreté hors normes, la ganache onctueuse et tellement bien équilibrée. L’ensemble c’est le feu d’artifice dans mon palais! Et on sent à peine le sucre! Toute la lumière est mise sur les saveurs et le jeu de textures! Franchement chapeau!!
J’en oublierai presque de vous parler du Bena Strada La guarigue 2020! Tellement bon qu’on a du prendre 2 bouteilles pour être bien sûr que c’était un vin d’exception!
Ouvert le Lundi soir en plus, avec une clientèle totalement hétéroclite!
Je fais la fille et je reviens pour vos quilles !
C’est juste le kiff absolu et le chef Sofiane est une crème de gentillesse, de générosité et d’humilité !
Une fille et de squilles c’est au 66 rue Baudrière à Angers tous les soirs du Lundi au Samedi et tous les bons plans restos c’est sur mon compte instagram Mangers moi !